สถานีรังผึ้ง อร่อยคุ้ม นุ่มทุกคำ

เงินเดือนสุดท้ายของคุณตุ๊ก สุพาภรณ์ สักขจง ก่อนจะลาออกจากหน่วยงานราชการแห่งหนึ่ง ได้รับเพียง 8,000 บาท หลังจากเปิดร้าน “สถานีรังผึ้ง” เมื่อปี 2548 วันนี้มีรายได้อยู่ตัวและมีแต่จะมากขึ้น

ใช่ว่าจะประสบความสำเร็จเช่นนี้ทุกคน แต่คุณตุ๊กเป็นตัวอย่างของผู้หญิงที่มีความอดทน ขยัน ผู้หญิงที่พูดเก่ง และหลายประโยคของเธอ ให้ข้อคิดได้มากมาย
อาศัยเป็นคนมีพื้นฐานความชอบขนมไทย ไม่ชอบทำอะไรซ้ำใคร และไม่ชอบเห่อตามกระแส เพราะไม่อยากถูกหารรายได้
ขนมพื้น ๆ ที่ซื้อสูตรมาจากพี่ชาย ปรับจนอร่อยสมกับสโลแกน “อร่อยคุ้ม นุ่มทุกคำ” จึงพร้อมเริ่มจำหน่ายแป้งและป้ายชื่อร้าน “สถานีรังผึ้ง”
ร้านเล็ก ๆ ทำเอง ขายเอง ด้วยความมั่นใจว่า ถ้าเปิดร้าน แล้วเจ้าของร้านต้อนรับเอง ย่อมขายดีกว่า

วันนี้ “สถานีรังผึ้ง” มีสาขาอยู่ที่รามอินทรา กม.8 ยูเนี่ยนมอลล์ ชั้นใต้ดิน บิ๊กซีลำลูกกา และบิ๊กซีคลองหก ขายเองด้วยและญาติ ๆ ช่วยขายด้วย ส่วนร้านที่รับแป้งไปจำหน่ายและใช้ชื่อสถานีรังผึ้งก็มีเยอะ
เงื่อนไขการขายไม่มีอะไรมาก รับเฉพาะแป้ง หรือรับไปทั้งแป้งและป้ายชื่อร้าน ซึ่งมีสัญญาใจแค่ว่านำแป้งไปผสมใหม่ให้ผิดสูตรเมื่อไหร่ ขอยึดชื่อร้านคืน ป้องกันชื่อเสียงเสียหาย

เมนูหลัก ๆ ขายรังผึ้งกับฮอทดอก ใช้แป้งสูตรเดียวกัน ราคาขาย 12 บาท จัมโบ้ 15 บาท ใช้ไส้ขนมแบบเดียวกัน เช่น ข้าวโพด มะพร้าวอ่อน เผือก ลูกเกด ไส้กรอกชีส ไส้กรอกหมู ปูอัด ช็อกโกแลตชิพ หรือไม่ชอบกินไส้ ให้สั่งสูตรดั้งเดิม
อร่อยนุ่มอย่างที่คุยจริง ออกจากเตาร้อน ๆ อร่อยอย่างไร ทิ้งไว้เป็นชั่วโมง รสชาติไม่เปลี่ยนแปลง
แป้งทำกันวันต่อวัน ไม่ใส่สารกันบูด ถ้ากินข้ามคืน ให้แช่ตู้เย็น กินเมื่อไหร่ ใส่ไมโครเวฟ อุ่นนาทีเดียว

ต้นทุนเฉพาะแป้งถุงละ 5 กิโล 285 บาท ทำฮอทดอกได้ 80 ไม้ ส่วนวัตถุดิบอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับราคาขึ้นลงของสินค้า แก๊ส 15 กิโลกรัม ใช้เดือนละสองถัง ขายให้ได้กำไรควรขายได้ไม่ต่ำกว่าวันละ 800-1,000 บาท ถ้าขายดีมาก ๆ เป็นไปได้ว่ารายได้ต่อวัน 1,500-2,000 บาท สูงสุดที่คุณตุ๊กทำได้วันละ 5,000 บาท
สนใจสถานีรังผึ้ง ติดต่อคุณตุ๊ก โทร.08-1206-3669 หรือคุณคเณศ แสงอลังการ โทร.08-1623-6835 ถ้าเคยค้าขาย มีอุปกรณ์อยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องซื้อใหม่ทั้งหมด ถ้าไม่มี คุณตุ๊กพร้อมจัดให้ทุกอย่าง
คำแนะนำจากเธอ อยากประสบความสำเร็จ ทำเลดีไม่พอ บริการต้องดี มีความอดทน ยิ้มแย้มแจ่มใส
ข่าวดีของสถานีรังผึ้ง ตอนนี้อยู่ระหว่างการศึกษาวิจัยเพื่อทำสูตรแป้งแห้งโกอินเตอร์ โดยมี ดร.ณัฐพล ฟ้าภิญโญ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต เป็นที่ปรึกษาโครงการ
อีกหน่อยอยู่เมืองนอกก็ขายรังผึ้งยี่ห้อของคุณตุ๊กได้แล้ว
อุปกรณ์
เตาอบขนมรังผึ้ง/ไส้กรอก
ถาดรองเตาขนาด 24 นิ้ว
ถาดขนมเล็ก/ใหญ่ 22 นิ้ว
ตะแกรงเล็ก/ใหญ่
ที่คีบขนม
เหยือก
มีด
ผ้ากันเปื้อน
หมวกคลุมผม
หม้อด้ามสแตนเลส
กระบวย
แปรงทาเนยเล็ก 1 นิ้ว/ใหญ่ 2 นิ้ว
ถุงร้อน 5×8 นิ้ว
ถุงแก้ว 2.5×8 นิ้ว
ถุงหิ้ว 6×11 นิ้ว
ปืนจุดแก๊ส
วัตถุดิบ

แป้งขนมรังผึ้ง สูตรสถานีรังผึ้ง
ไส้กรอกชีส
ไส้กรอกเวียนนาหมู
ปูอัด
ลูกเกด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
แยมบลูเบอรี่
กล้วยอบน้ำผึ้ง
มาการีนแซมซัน

Craft Collectibles ของขวัญของฝากเพื่อการสะสม

หลายคนสร้างโอกาสในการทำธุรกิจจากความชอบส่วนตัว แล้วค่อย ๆ ต่อยอดไปสู่อาชีพที่ทำเงินในเวลาต่อมา เช่นเดียวกับ “คุณสุวลักษณ์ พยัคฆันตร” Managing Director Craft Collectibles Co.,Ltd. นักธุรกิจ SMEs ผู้รักการท่องเที่ยวและชอบสะสม Maxnet จนเกิดไอเดียกลายมาเป็น

“คุณสุวลักษณ์ พยัคฆันตร Managing Director Craft Collectibles Co.,Ltd.
คุณสุวลักษณ์ เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นในการทำธุรกิจว่า “เดิมที่มีความชอบส่วนตัวเกี่ยวกับการสะสมแม่เหล็กติดตู้เย็นหรือที่เรียกกันว่า Maxnet เวลาไปเที่ยวไหน ๆ มักจะซื้อเก็บสะสมไว้ พอวันหนึ่งรู้สึกอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเองก็เริ่มมอง ๆ หาว่าจะทำอะไรดี
ประจวบเหมาะกับมีความรู้เกี่ยวกับการทำงานเรซิ่นมาบ้าง เลยทดลองทำเป็นงานอดิเรก แรก ๆ ทำเป็นรูปผักผลไม้เอาไปแจกเพื่อน ๆ ปรากฏว่าเพื่อนชอบ
พอดีมีเพื่อนเปิดร้านขายของเลยเอาไปลองวางขายดู ปรากฏว่าขายได้ แต่ความที่ทำกันเองสองคนกับแฟน พอเริ่มขายได้ก็ชักทำกันไม่ไหว เพราะยังทำงานประจำกันทั้งคู่ เลยเริ่มรับเด็กและหาช่างปั้นมาช่วยงานเพิ่ม หลังจากนั้นอีก 2 ปีจึงเปิดบริษัท “Craft Collectibles”

ช่องทางการจำหน่ายสินค้าในช่วงแรก ๆ คุณสุวลักษณ์บอกว่า เริ่มต้นด้วยการฝากขายตามร้านกิ๊ฟช็อป ต่าง ๆ แล้วเปิดตลาดที่สวนจตุจักรเป็นแห่งต่อมา จนสินค้าเริ่มกระจายออกไปทำให้มีลูกค้าเพิ่มมากขึ้น
จากสินค้าประเภทผักผลไม้ในยุคแรก ๆ เริ่มแตกไลน์สินค้าเพิ่มขึ้นเพื่อความหลากหลาย โดยแบ่งเป็นสองประเภทใหญ่ ๆ คือ ประเภทของทั่วไปและของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยว อาทิ สถานที่สำคัญและกิจกรรมต่าง ๆ เช่น วัดพระแก้ว รถตุ๊กตุ๊ก ช้าง ทะเล ผัก ผลไม้ ดอกไม้ สุนัข สัตว์ต่าง ๆ ฯลฯ หวังเจาะตลาดนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเป็นสำคัญ

ปัจจุบันสินค้าของ Craft Collectibles 90% จะเป็น Maxnet ที่เหลือเป็นลูกแก้วตั้งโชว์ หรืองานเรซิ่นและของ Premium ต่าง ๆ หากเป็นแม่เหล็กติดตู้เย็นจะใช้ชื่อแบรนด์ว่า “The Mcnets” ส่วนสินค้าอื่น ๆ จะใช้แบรนด์ “Handykraft” เนื่องจากสินค้าทุกชิ้นเป็นงานแฮนด์เมด ซึ่งต้องใช้ความละเอียดและประณีต จึงถือเป็นจุดขายที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์จากร้าน “Craft Collectibles”

ด้านกลุ่มลูกค้าของทางร้านจะแยกเป็นตลาดต่างประเทศประมาณ 50% โดยราคาขายปลีกจะอยู่ที่ชิ้นละ 45 บาทในกลุ่มสินค้าประเภทผักและผลไม้ สนนราคาสินค้าที่แพงที่สุดจะเป็นงานชิ้นใหญ่ ๆ เช่น ลูกแก้วตั้งโชว์ ตกราคาลูกละประมาณ 300 บาท
หากใครสนใจที่จะซื้อสินค้าเพื่อนำไปจำหน่ายต่อ สามารถสั่งซื้อได้ตั้งแต่ 100 ชิ้นขึ้นไป ส่วนราคาจะขึ้นอยู่กับแบบของสินค้าว่าอยู่ในประเภทไหน

สำหรับคนที่อาจรู้สึกท้อแท้ในภาวะเศรษฐกิจที่ไม่แน่นอนอย่างนี้ คุณสุวลักษณ์ แนะนำว่า “อย่าคิดว่าทำอะไรขึ้นมาแล้วต้องขายได้ราคาดีเสมอไป แต่ขอให้คิดว่า เรารักและถนัดอะไร สองสิ่งนี้ถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

จากนั้นค่อยเริ่มมองความเป็นไปได้ของตลาดว่า สิ่งที่เราถนัดและรักที่จะทำนั้น ตลาดยอมรับมากน้อยแค่ไหน แล้วค่อยนำสินค้าที่คิดไว้มาประยุกต์ให้เข้ากับตลาด สุดท้ายก็จะลงตัวในที่สุด
ส่วนคนที่กำลังรู้สึกท้อแท้ อยากบอกว่า อย่าท้อถอย คนเรารู้สึกท้อได้แต่อย่าท้อนาน ท้ายที่สุดต้องลุกขึ้นมาสู้ต่อ เพราะชีวิตคนเราบางครั้งสามารถพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสได้ ค่อย ๆ คิด ค่อย ๆ เริ่มต้น แล้วก้าวเดินไปทีละก้าว เพื่อความสำเร็จที่รออยู่ข้างหน้า”

สนใจสินค้าต้องการเป็นของขวัญของฝากหรืออยากจำหน่ายเป็นอาชีพเสริมสามารถติดต่อได้ที่ Craft Collectibles Co.,Ltd. 50/547 Muangthongthani B8,Chaengwattana Rd.,Pakkred,Nonthaburi,11120 Thailand หรือโทร.0-2503-2993 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.craftcollectibles.com

สาวน้อยหัวใจศิลป์ เปเปอร์มาเช่ขนาดจิ๋ว สู่ธุรกิจใหญ่

อาชีพงานเปเปอร์มาเช่ขนาดเล็กเป็นงานยาก ต้องมีทักษะ ชื่นชอบการสร้างสรรค์ผลงานและที่สำคัญต้องมีใจรัก ผลงานที่ได้จะมีความสวยงามในตัวผลงานเอง เหมือนเราใส่ใจลงไปในงานจะและทำให้การประกอบธุรกิจประสบความสำเร็จ 

ขึ้นชื่อว่างานศิลปะไม่ว่าจะคิดสร้างสรรค์ผลงานได้รูปแบบใดก็ตาม ผลงานชิ้นนั้นล้วนเป็นความภาคภูมิใจของผู้ลงมือทำ ไม่ว่าจะงานเล็กหรืองานใหญ่ล้วนทำด้วยใจแทบทั้งสิ้น

มาวันนี้งานศิลปะที่คิดว่าคงเป็นได้แค่ของสะสมเก็บไว้ดูเล่นส่วนตั๋ว ส่วนตัว จะสามารถสร้างรายได้ จนกลายเป็นอาชีพหลักได้อย่างอัศจรรย์ คุณนธิดา รอดสถิตย์ สาวหมวยหัวใจศิลป์ หรือ ย้ง ชื่อที่กลุ่มเพื่อน ๆ เรียกขานกับจุดเริ่มเพียงของเล่นสะสมสู่สินค้าทำมือที่มาจากกระดาษ เปเปอร์มาเช่ขนาดจิ๋ว แบรน “ …แอ่น แอน แอ๋น ”

“ ย้งต้องบอกก่อนว่าย้งเป็นคนที่ชื่นชอบงานศิลปะ เรียนมาทางด้านนนี้คงไม่ใช่เรื่องแปลกถ้าย้งจะมีผลงานของตนเองเก็บสะสมไว้ดูเล่นบ้าง และเมื่อเห็นตลาดสินค้าทำมือเกิดขึ้นเยอะมากมายย้งจึงมีแนวคิดที่จะะหยิบของสะสมที่คิดเอาเองเล่น ๆ ว่าน่าขายได้ โดยหยิบงานศิลปะอย่างเปเปอร์มาเช่มาทำให้หน้าตาแปลกแตกต่างจากในท้องตลาด เป็นเปเปอร์มาเช่ที่มีขนาดเล็กผู้ซื้อสามารถซื้อหาเป็นของฝากได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงราคามากนัก เมื่อเปรียบเทียบกับเปเปอร์มาเช่ที่เห็นในท้องตลาดส่วนใหญ่มีขนาดใหญ่ทำให้ราคาสูงตามจำนวน ส่วนความถี่ในการขายมีเปอร์เซ็นน้อยกว่าขนาดเล็กหลายเท่าตัว

จุดเด่นของเปเปอร์มาเช่ขนาดเล็กมีความแปลกแตกต่างจากสินค้าอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการดีไซน์ เป็นสินค้าที่ค่อนข้างทำยาก ด้วยขนาดที่เล็กการเก็บรายละเอียดเล็กๆ น้อย ๆ จึงเป็นหัวใจหลักของคนทำมือ ด้วยตัวสินค้าที่ทำง่ายอาจมีคู่แข่งบ้างแต่ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวของผู้ทำ ทำให้สินค้าอาจโดนลอกเลียนแบบได้แต่ไม่เหมือนของเราแน่นอน งานทำมือทุกชนิดย่อมมีเอกลักษณ์ในตัวเองทำ 10 ตัวก็ไม่เหมือนทั้ง 10 ตัว

ตอนนี้สินค้าในร้านมีให้เลือกมากมายหลายแชนิดอาทิ กระปุ๊กออมสิน ตั้งโชว์ ที่ติดตู้เย็น ที่ห้อมือถือ พวงกุญแจ ราคาขายเริ่มต้นที่ 59 – 500 บาท ราคาขึ้นอยู่ที่ขนาดของสินค้า ส่วนชิ้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นที่ห้อยมือถือ เนื่องจากมีขนาดเล็กและเบา ส่วนแบบจะก็มีให้เลือกเยอะพอสมควรแต่ชุดแรกที่เริ่มทำเป็นคอลเล็คชั่นหมาค่ะ เพราะน้องสาวชอบหมามากจึงมีคอลเล็คชั่นหมาเป็นแบบแรก ชุดต่อมาจึงเป็นคอลเล็คชั่นรวมสัตว์เช่นหมี กระต่าย แมว วัว ช้าง หมี สุนัข ควาย หมู แรด ลิงและสัตว์ต่าง ๆ เน้นแต่งแต้มสีสันสดใสสะดุดตา

สาเหตุที่สินค้าได้รับความนิยมมากในขณะนี้เนื่องจากตัวสินค้ามีความน่ารักในตัวเอง และที่สำคัญเป็นงานทำมือที่ไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งกำลังเป็นกระแสนิยมช่วยลดภาวะโลกร้อนจึงทำให้กลุ่มวันรุ่นนิยมกันมาก นอกจากกลุ่มวัยรุ่นทั่วไปแล้วยังมีกลุ่มผู้สนใจประเภทของชำรวย เช่นงานแต่งงาน งานเลี้ยงรุ่น ซึ่งลูกค้าสามารถสั่งแบบได้ตามต้องการนอกเหนือจากแบบที่มี แต่ราคาอาจแตกต่างกันโดยมีค่าทำแบบ ทำบล็อกใหม่บวกเพิ่มประมาณ 1,000 – 1,500 บาท ขึ้นอยู่ที่ความต้องการของลูกค้าราคาสามารถคุยกันได้ เพราะถือว่าไม่ได้สั่งไปขายแต่นำไปให้เป็นของชำรวย การสั่งลักษณะนี้มีกระแสการตอบรับที่ดีมากค่ะเรียกว่าเป็นของชำรวยที่ไม่เหมือนใคร

เพื่อให้สินค้ามีความหลากหลายด้านไอเดียร์ ย้งเปิดสอนด้วยเพื่อสร้างอาชีพให้กับผู้ที่สนใจรักงานศิลปะที่กำลังมองหาอาชีพอิสระโดยคิดค่าเรียนเพียง 1,000 บาท เรียนสองวันพร้อมได้แบบหรือบล๊อกงานกลับบ้านหนึ่งชิ้น เรามีอุปกรณ์พร้อมเรียนครบ สำหรับผู้ที่สนใจประกอบเป็นธุรกิจเริ่มต้นใช้งบประมาณ 2,000 – 6,000 บาท จะได้อุปกรณ์ในการทำงานจนจบขั้นตอน อาทิ ก้าวถังใหญ่ สีต่าง ๆ กระดาษ แต่จะได้กำไรกลับคืน 3-4 เท่าของการลงทุนต่อครั้ง

ผู้เรียนที่สนใจการเรียนเพื่อสร้างอาชีพงานเปเปอร์มาเช่ขนาดเล็กเป็นงานยาก ต้องมีทักษะ ชื่นชอบการสร้างสรรค์ผลงานและที่สำคัญต้องมีใจรัก ผลงานที่ได้จะมีความสวยงามในตัวผลงานเอง เหมือนเราใส่ใจลงไปในงานจะและทำให้การประกอบธุรกิจประสบความสำเร็จ อย่าคิดว่าการทำเปเปอร์มาเช่เป็นเรื่องง่ายเพียงนำกระดาษมาปะให้เป็นรูปต่าง ๆ เท่านั้น แต่รายละเอียดและองค์ประกอบอื่น ๆ ก็ทำมีส่วนสำคัญไม่แพ้กัน การสร้างสรรค์ผลงานศิลปะใครๆ ก็ได้แต่ทำแล้วสวยคงเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ต้องการทำเป็นอาชีพ

ช่วง 2-3 ปีที่ผ่านสินค้าทำมือกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก เหมือนเป็นแฟชั่นของกลุ่มคนวัยรุ่นหรือเป็นเศรษฐกิจสร้างสรรค์ โดยนำงานศิลปะมาผนวกเข้ากับการทำธุรกิจ ตลอดหลายปีที่ผ่านมาสินค้าศิลปะมีแนวโน้มที่ดีขึ้นและคาดว่าน่าจะดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะมีทั้งภาครัฐและเอกชนหันมาให้ความสนใจพร้อมให้การสนับสนุนสินค้าทำมือในช่องทางต่าง ๆ ตั้งแต่ เปิดตลาดสินค้าทำมือ งานอินดี้ต่าง ๆ ที่มีสินค้าทำฝีมือไอเดียร์แปลก ๆ จากกลุ่มคนรุ่นใหม่ในปัจจุบันเยอะขึ้น

‘เครปเย็น’ แป้งหอมเนื้อนุ่ม เรียนง่ายธุรกิจใหม่คู่แข่งน้อย

ธุรกิจเครปเย็นยังไปได้อีกไกลยิ่งเมืองไทยเป็นเมืองร้อนธุรกิจเกี่ยวกับความเย็นไปได้แน่นอน ยิ่งราคาไม่สู่มากขายเริ่มต้น 39 – 49 เราก็สามารถอยู่รอดในยุคเศรษฐที่กำลังฟื้นตัวได้แล้ว อากาศที่ร้อนระอุอย่างนี้หลาย ๆ คนคงต้องมีอาการหน้ามืด ตาลาย วิงเวียนศีรษะ เสียงต่อการป่วยไม่สบายง่าย ๆ วิธีที่จะพอช่วยลดอุณหภูมิความร้อนภายในร่างกายได้ คือดื่มน้ำบ่อยๆ ดื่มน้ำที่มีรสหวาน หรือจะทานไอศกรีม น้ำแข็งใส หรือของเย็นก็สามารถช่วยได้เช่นกัน เนื่องจากร่างกายมีกระบวนการขับเหงื่อออกทางผวหนังเป็นจำนวนมาก

เครปเย็นขนมสายพันธุ์ญี่ปุ่นที่เหมาะกับเมืองไทยเป็นหนึ่งธุรกิจที่น่าลงทุน ด้วยภูมิอากาศที่ค่อนข้างร้อนเครปเย็นซึ่งมีส่วนประกอบหลักอย่างไอศครีมเหมาะแก่การค้าขายในบ้านเรา นับจากจำนวนคู่แข่งแล้วเรียกว่าถ้าใครสามารถสร้างแบรนติดตลาดได้มีหวังรุ่งแน่นนอน พี่สุวรรณี พัฒนะวัฒนวงศ์ ผู้ที่คว่ำหวอดอยู่ในวงการขนมญี่ปุ่นประเภทเครปญี่ปุ่น เครปเย็น มินิเครป แพนเค็ก ขนมโตเกียว เกี๊ยวซ่า ชานมไข่มุก+น้ำปั่น และเปิดสอนถ่านทอดความรู้บอกว่า “ สาเหตุที่เปิดสอนอาชีพทำเครปเย็นนั้นเพื่อเปิดโอกาสให้กับผู้ที่กำลังมองหาอาชีพ ได้มีอาชีพทำกินด้วยราคาที่ไม่แพงและสร้างอาชีพได้จริง ถ้าไปเรียนกับเจ้าของกิจการที่มีชื่อเสียงหรือแฟรนไชน์ จะมีค่าเรียนแพงมากถึงหลักหมื่นบาท แต่เราต้องการสอนให้ผู้เรียนที่สนใจสามารถนำไปประกอบอาชีพหารายได้สร้างครอบครัว โดยเรารับประกันว่าเครปเย็น เราเป็นแบบทนฉบับของแท้จากเครปญี่ปุ่นจริง ๆ

เครปเย็นหรือแป้งห่อไอศกรีมเพิ่มรสชาติด้วยท๊อปปิ้งผลไม้สีสวยให้กลิ่นของแป้งห่อ เนื้อแป้งนุ่มลิ้นเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมเย็นๆ ยิ่งร้านไหนมีท๊อปปิ้งให้ผู้บริโภคเลือกเยอะช่องทางการตลาดจะเพิ่มมากขึ้น โดยปกติท๊อปปิ้งทั่วๆ ไปจะประกอบไปด้วย ผลไม้สดอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่ กล้วย เชอรี่ กีวี สับปะรด ถั่ว แอลมอน วิปปิ้งครีม บราวนี่หรือเบเกอร์รี่ชิ้นเล็กๆ พอดีคำ หรือจะเป็นเย็นลี่สีสันสดใสรูปร่างต่าง ๆ ที่เด็กชอบ รวมทั้งช็อกโกแลตเคลือบหรือรสสตรอเบอร์เคลือบซึ่งเป็นของหวานที่เด็กวัยรุ่นในญี่ปุ่นนิยมมาก

บรรยายมามากมายอย่างนี้สนนราคาค่าเรียนก็ไม่แพงอย่างที่คิดเพียง 3,000 บาท มีอุปกรณ์พร้อมประกอบการเรียนทุกชนิด เน้นการสอนเป็นรายบุคคลเพื่อให้ผู้เรียนได้เรียนรู้และเก็บเกี่ยวประสบการณ์ได้อย่างเต็มที่ ระยะเวลาในการเรียนอยู่ที่ 2 ชั่วโมง แต่บางคนเรียนเพียงชั่วครึ่งก็สามรถทำได้ หัวใจสำคัญของการทำเครปเย็นคือ สูตรแป้ง แป้งของเราเป็นสูตรชนิดพิเศษได้มาตรฐาน ไม่สามารถหาซื้อได้ในท้องตลาด เมื่อทำเสร็จแล้วแป้งที่ได้จะมีความนุ่มความหอม กินแล้วมีความกลมกลืนกับเนื้อไอศครีม ซึ่งแตกต่างจากเครปในท้องตลาดที่ขาดความหอม ขาดความนุ่มแข็งกระด้าง ลูกค้าอาจทานได้แต่ไม่ติดใจแน่นอน นอกจากนั้นเรายังสอนวิธีการทำวิปิ้งครีม บอกเทคนิคการนวดแป้ง วิธีผสมแป้ง เทคนิคการพับหรือห่อกระดาษให้ดูสวยงาม เราสอนทุกขั้นตอน เมื่อกลับไปผู้เรียนสามารถทำขายได้เลย

สำหรับงบในการลงทุนครั้งแรกที่สามารถเปิดร้านใหญ่ได้เลยนั้น ใช้งบลงทุนอยู่ที่ 10,000 บาท อุปกรณ์ครบตั้งแต่เตาจนถึงท๊อปปิ้ง การลงทุนของอาชีพนี้จริง ๆ แล้วใช้น้อยมาก แต่อุปกรณ์ที่แพงที่สุดคือเตาไฟฟ้า เนื่องจากธุรกิจเครปเย็นส่วนใหญ่นิยมขายในห้างสรรพสินค้า ซึ่งข้อจำกัดของการขายของในห้างสรรพสินค้าคือต้องใช้อุปกรณ์ที่เป็นระบบไฟฟ้าเท่านั้น ทำให้งบการลงทุนสูงกว่าเตาที่ใช้แก๊สซึ่งใช้งบการลงเพียง 5,000 บาท นอกจากนี้เตาตัวเดียวกันแต่สามารถทำเครปร้อนขายได้ด้วย และเพื่อให้ลูกค้าจดจำง่ายเราควรสร้างแบรนสินค้าเป็นของเราเองได้จากกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษห่อเครปได้ด้วยเช่นกัน ซึ่งเป็นเรื่องที่ใครก็สามารถทำได้ไม่เป็นการลอกเลียนแบบแต่อย่างใด ”

แปดริ้ว 24000 งานไม้ประดิษฐ์เพื่อประดับตกแต่ง

แปดริ้ว 24000…สินค้าที่ถูกพัฒนามาจากไม้หนีบตากผ้า ของใช้ใส่ไอเดียสร้างสรรค์ที่นำมาทำประโยชน์ได้หลากหลายรูปแบบ อาชีพหลักที่ทำรายได้ให้กับ “ปริศนา สมบุญ” หรือ “เก๋” หนึ่งในคนอีกจำนวนไม่น้อยที่ตกอยู่ในภาวะการถูกเลิกจ้างจากพิษเศรษฐ์
ปริศนา สมบุญ หรือ “เก๋”
“พอเรียนจบคณะสาธารณสุข จากมหาวิทยาลัยหัวเฉียว ก็ทำงานที่โรงงานแห่งหนึ่ง ตอนหลังบริษัทประสบปัญหาในช่วงที่เศรษฐกิจไม่ดีเลยถูกเลิกจ้าง จากนั้นก็หันมาค้าขาย ด้วยความที่เป็นคนชอบไม้หนีบผ้าที่เป็นไม้อยู่แล้ว พอเห็นก็มีความรู้สึกว่ามันเป็นของที่คลาสสิคดี เลยคิดว่าน่าจะมีคนชอบเหมือนเรา ก็เลยคิดทำเป็นของตกแต่งที่สามารถใช้ประโยชน์ได้
จากนั้นก็เริ่มมีการพัฒนาจากไม้หนีบผ้าธรรมดา นำมาประดิษฐ์เป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ ทำเป็นงานเพ้นท์ ติดแม่เหล็กด้านหลังทำเป็นแม็กเน็ต แล้วลองวางขายเพื่อดูตลาดว่าราคาขนาดนี้ รูปแบบอย่างนี้จะถูกใจลูกค้ามั้ย หลัง ๆ เริ่มพัฒนามาเป็นงานป้ายติดหน้าห้องต่าง ๆ เช่น ห้องนอน ห้องน้ำ ห้องนั่งเล่น

เราพยายามจะฉีกแนวออกมาจากป้ายที่ทำขายกันอยู่ในท้องตลาด เพื่อเป็นอีกทางเลือกของลูกค้าที่ชอบงานประเภทนี้”
ปัจจุบันสินค้าแบรนด์ “แปดริ้ว 24000” มีให้เลือกมากมายหลากหลายรูปแบบ อาทิ หลากสีสัน ป้ายติดหน้าห้องต่าง ๆ แม็กเน็ตติดตู้เย็น ที่หนีบรูป เสื้อยืดเพ้นท์ โปสการ์ด ฯลฯ

สนนราคาจำหน่ายถูกสุดเริ่มต้น 8 บาท แพงสุด 120 บาท โดยวางจำหน่ายที่ “ตลาดบ้านใหม่” จังหวัดฉะเชิงเทรา เพียงแห่งเดียวเท่านั้น
“แนวคิดในการผลิตสินค้าใหม่ ๆ ส่วนใหญ่จะได้ไอเดียมาจากสิ่งรอบตัว ซึ่งจุดเด่นของสินค้าคือ มีสีสันที่สดใสถูกใจลูกค้าทุกเพศทุกวัย ทั้งยังมีความทนทาน และที่สำคัญคือ เน้นการบริการหลังการขายเป็นหลัก

ถ้าลูกค้าซื้อไปแล้วของเกิดชำรุดหรือไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้ เรายินดีให้ลูกค้านำกลับมาเปลี่ยนชิ้นใหม่ไปได้เลย เพราะมีความรู้สึกว่าลูกค้าคือคนที่สำคัญอันดับต้น ๆ และถ้าสินค้าประเภทไหนที่ไม่ดีเรายินดีรับฟังความคิดเห็นและคำชี้เพื่อจะได้นำกลับไปพัฒนา แก้ไข และปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้น”
สำหรับผู้ที่สนใจผลิตภัณฑ์ “แปดริ้ว 24000” สามารถสั่งออร์เดอร์ได้ตามความต้องการ จะเป็นรูปแบบไหน อย่างไรสามารถสั่งออร์เดอร์ได้ “ตอนนี้ลูกค้ามีความต้องการสินค้าเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะป้ายติดหน้าบ้าน ซึ่งลูกค้าสามารถสั่งออร์เดอร์ได้ เช่น สั่งออร์เดอร์วันนี้แล้วอาทิตย์หน้ามารับของ เราก็จะจัดการให้ทันที”

ในส่วนของปัญหาในการจำหน่ายสินค้านั้น น้องเก๋บอกว่า “ตอนนี้คงเป็นเรื่องของสภาพตลาดที่ไม่เอื้ออำนวย เพราะตลาดแห่งนี้ไม่มีหลังคา เวลาฝนตกจะขายของไม่ได้เลย ลูกค้าก็ไม่มีที่หลบฝน ซึ่งเป็นปัญหามาก ส่วนปัญหาเกี่ยวกับตัวโพรดักส์นั้นคงจะเป็นเรื่องของการพัฒนาสินค้า เพราะบางทีทำออกมาก็มีชิ้นงานที่เสียหายไปบ้าง ซึ่งตรงนั้นก็เป็นต้นทุนส่วนหนึ่ง”
สุดท้ายน้องเก๋ฝากข้อคิดในการทำอาชีพเสริมซึ่งสามารถพัฒนามาเป็นอาชีพหลักได้ว่า “สิ่งแรกคือ ต้องค้นให้พบว่าตัวเราอยากทำอะไร เมื่อคิดได้แล้วก็ต้องวางแผนและตั้งเป้าไว้เลย บางคนอาจคิดไว้หลายอย่างมากแต่ไม่ประสบความสำเร็จสักอย่าง ฉะนั้นต้องเลือกให้ได้ว่าอยากจะทำอะไร แล้วทำอย่างนั้นอย่างจริงจังและตั้งใจ

ตุ๊กตาไหมพรม มีวิธีถักแบบง่ายๆมาสอนจร้าาาาา

เงินลงทุน :   500 บาท/12 ตัว
รายได้ :   720 บาท/12 ตัว

วัสดุ/อุปกรณ์ :   ตุ๊กตาสำเร็จรูป (ตัวละ 20 บาท ซื้อยกโหลตัวละ 18 บาท) ไหมพรมสีต่าง ๆ (กลุ่มละ 18 บาท ซื้อยกโหลกลุ่มละ 16 บาท เข็มโครเชต์ เบอร์ 4 ถุงพลาสติกพับข้างชนิดใสขนาด 8×12 นิ้ว หรือกล่องกระดาษที่มีพลาสติกใสด้านหน้า) เข็มหมุด
แหล่งจำหน่ายวัสดุ/อุปกรณ์ :   ร้านขายอุปกรณ์เย็บปักถักร้อย

วิธีทำ :
1. หมวกตุ๊กตา เริ่มต้นขึ้นวงกลมตรงกลางหมวก โดยการขึ้นโซ่ธรรมดา 5 โซ่ แล้วถักเป็นวงกลมออกไปส่วนขนาดความกว้างของหมวกให้กะขนาดเท่ากับหัวตุ๊กตา
2. กระโปรง เริ่มจากเย็บตัวเสื้อบริเวณรอบอกก่อน โดยการขึ้นโซ่ธรรมดา 30 โซ่ จากนั้นเย็บตัวเสื้อด้วยวิธีเย็บตัวเสื้อด้วยการใช้ด้ายไหมพรมพันหัวเข็มธรรมดาถักเป็น 4 แถวจนครบ

3. ตัวกระโปรง ให้เริ่มต้นที่บริเวณขอบชายกระโปรง โดยการถักโซ่ธรรมดา 5 โซ่ ถักไปเรื่อย ๆ จากนั้นดึงไหมพรมทำให้เป็นพวงโดยรอบจนครบ 2 แถว ซึ่งต้องถักไหมพรม  2 ชิ้น โดยเริ่มที่ชิ้นนอกก่อน ส่วนความหนาให้กะเอาว่าต้องการเท่าไร
4. ใช้ไหมพรมสีตัดกันถักต่อตรงริมขอบหมวกและกระโปรง โดยเลือกสีตามความเหมาะสมหรือตามที่ลูกค้าสั่งทำ
5. เสร็จแล้วนำเข็มหมุดมาติดหมวกกับหัวตุ๊กตา จากนั้นหมุนมือตุ๊กตาขึ้นข้างบนทั้ง  2 ข้าง แล้วสวมกระโปรงไปทางหัวและผูกกระโปรงกับคอให้เรียบร้อย

6. นำตุ๊กตาไปใส่ในถุงพลาสติกหรือกล่องกระดาษให้เรียบร้อย

ลองทำกันดูนะจ้ะ :)

จะเริ่มต้นทำธุรกิจขายขนมปัง-สังขยา นมสด อย่างไรดีมาดูกัน

เงินลงทุน : ครั้งแรกประมาณ 6,000 บาทขึ้นไป (ไม่รวมค่าเช่าสถานที่) (เตาแก๊สพร้อมถัง ประมาณ 2,500 บาท ตู้กระจก 2,000 บาท นมสดประมาณ 16 บาท/กิโลกรัม)
รายได้ :   ประมาณ 800 – 1,000 บาท/วัน
วัสดุ/อุปกรณ์ :  เตาแก๊สพร้อมถัง ตู้กระจก หม้อ ทัพพี ลังถึง ผ้าขาวบาง จาน ถ้วย แก้ว ถุงพลาสติก และหลอดดูด
แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ :   ร้านค้าทั่วไป ห้างสรรพสินค้า
แหล่งจำหน่ายนมสด :   ฟาร์มโคนมต่าง ๆ
วิธีทำ :   นำขนมปังที่ใหม่ เนื้อนุ่ม และมีกลิ่นหอมมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ แล้วนำไปนึ่งให้อุ่น เสิร์ฟใส่จานหรือใส่ถุงให้ลูกค้าพร้อมสังขยา

ส่วนผสมสังขยาทาขนมปัง (กลิ่นใบเตย)
- มะพร้าวขูดขาว ½ กิโลกรัม
- นมสดจืด 1 ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- ใบเตยสด 3 ใบ
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :
1. นำมะพร้าวมาคั้นกับน้ำอุ่น ๆ ให้ได้น้ำกะทิ 3 ถ้วยตวง และนำใบเตยสดที่ตำละเอียดมาคั้นกับน้ำ กรองกากใบเตยออก ให้ได้น้ำใบเตย 5 ช้อนโต๊ะ
2. นำนมสดจืดใส่หม้อ ใส่ไข่ (เฉพาะไข่แดง) คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำกะทิคนให้เข้ากันแล้วจึงใส่น้ำใบเตย คนให้ทั่วอีกครั้ง
3. นำแป้งสาลีและแป้งมันมาละลายน้ำเล็กน้อยค่อยๆ เทใส่ผสมลงในหม้อ คนให้เข้ากันทั้งหมด นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งขึ้นเงาและสุกทั่ว จึงยกลง

วิธีทำนมสด :
1. นำนมสดที่ซื้อมานึ่งเสียก่อน แล้วจึงผสมกับน้ำตาลทรายขาวในอัตราส่วน นมสด 2-3 ลิตร/น้ำตาลทราย 1½ ถ้วยตวง คนให้ละลายเข้ากัน
2. เมื่อลูกค้าสั่งนมสดร้อน ให้นำนมสดที่ผสมแล้วในข้อ 1. ไปอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย หากสั่งนมสดเย็น ก็ใส่กับน้ำแข็งเสิร์ฟใส่แก้วหรือถุงให้ลูกค้า
ตลาด/แหล่งจำหน่าย   :  ตลาดโต้รุ่ง ย่านชุมชน บริเวณใกล้โรงเรียนหรือมหาวิทยาลัย หรือเช่าพื้นที่ของศูนย์การค้า/ห้างสรรพสินค้า

สถานที่ฝึกอบรม :
1. สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครใต้ โทร. 211-2052,211-2056
2. ชมรมลุงขาวไขอาชีพ โทร. 538-3981
ข้อแนะนำ :
1. ควรสั่งซื้อนมสดมาจำหน่ายเฉพาะที่ต้องการใช้ในแต่ละวันเพื่อความใหม่สดของน้ำนม เพราะอายุของนมสดจะอยู่ได้เพียงวันเดียว แต่ถ้ามีเหตุต้องเหลือจริงๆ ให้เก็บรักษาไว้ในตู้เย็น
2. หากมีเงินลงทุนมาก อาจเปิดเป็นร้านจำหน่าย โดยตกแต่งให้ทันสมัยน่ารักมีโต๊ะ–เก้าอี้และภาชนะต่างๆ ที่เสิร์ฟดูสวยงาม มีเครื่องต้มนมสดและเครื่องทำความเย็นแบบมีก๊อกเปิด-ปิด เพื่อรินนมใส่แก้ว เป็นต้น นอกจากนี้ควรดัดแปลงให้มีการจำหน่ายหลากหลายขึ้น โดยปรุงแต่งนมสดรสชาติต่างๆ เช่น นมสดรสโกโก้ นมสดรสกาแฟ นมแดง นมถั่วแดง ฯลฯ รวมทั้งขนมปังต่าง ๆ เช่น ขนมปังปิ้งทาแยม ทาเนย ทาน้ำพริกเผา เป็นต้น