‘เครปเย็น’ แป้งหอมเนื้อนุ่ม เรียนง่ายธุรกิจใหม่คู่แข่งน้อย

ธุรกิจเครปเย็นยังไปได้อีกไกลยิ่งเมืองไทยเป็นเมืองร้อนธุรกิจเกี่ยวกับความเย็นไปได้แน่นอน ยิ่งราคาไม่สู่มากขายเริ่มต้น 39 – 49 เราก็สามารถอยู่รอดในยุคเศรษฐที่กำลังฟื้นตัวได้แล้ว อากาศที่ร้อนระอุอย่างนี้หลาย ๆ คนคงต้องมีอาการหน้ามืด ตาลาย วิงเวียนศีรษะ เสียงต่อการป่วยไม่สบายง่าย ๆ วิธีที่จะพอช่วยลดอุณหภูมิความร้อนภายในร่างกายได้ คือดื่มน้ำบ่อยๆ ดื่มน้ำที่มีรสหวาน หรือจะทานไอศกรีม น้ำแข็งใส หรือของเย็นก็สามารถช่วยได้เช่นกัน เนื่องจากร่างกายมีกระบวนการขับเหงื่อออกทางผวหนังเป็นจำนวนมาก

เครปเย็นขนมสายพันธุ์ญี่ปุ่นที่เหมาะกับเมืองไทยเป็นหนึ่งธุรกิจที่น่าลงทุน ด้วยภูมิอากาศที่ค่อนข้างร้อนเครปเย็นซึ่งมีส่วนประกอบหลักอย่างไอศครีมเหมาะแก่การค้าขายในบ้านเรา นับจากจำนวนคู่แข่งแล้วเรียกว่าถ้าใครสามารถสร้างแบรนติดตลาดได้มีหวังรุ่งแน่นนอน พี่สุวรรณี พัฒนะวัฒนวงศ์ ผู้ที่คว่ำหวอดอยู่ในวงการขนมญี่ปุ่นประเภทเครปญี่ปุ่น เครปเย็น มินิเครป แพนเค็ก ขนมโตเกียว เกี๊ยวซ่า ชานมไข่มุก+น้ำปั่น และเปิดสอนถ่านทอดความรู้บอกว่า “ สาเหตุที่เปิดสอนอาชีพทำเครปเย็นนั้นเพื่อเปิดโอกาสให้กับผู้ที่กำลังมองหาอาชีพ ได้มีอาชีพทำกินด้วยราคาที่ไม่แพงและสร้างอาชีพได้จริง ถ้าไปเรียนกับเจ้าของกิจการที่มีชื่อเสียงหรือแฟรนไชน์ จะมีค่าเรียนแพงมากถึงหลักหมื่นบาท แต่เราต้องการสอนให้ผู้เรียนที่สนใจสามารถนำไปประกอบอาชีพหารายได้สร้างครอบครัว โดยเรารับประกันว่าเครปเย็น เราเป็นแบบทนฉบับของแท้จากเครปญี่ปุ่นจริง ๆ

เครปเย็นหรือแป้งห่อไอศกรีมเพิ่มรสชาติด้วยท๊อปปิ้งผลไม้สีสวยให้กลิ่นของแป้งห่อ เนื้อแป้งนุ่มลิ้นเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมเย็นๆ ยิ่งร้านไหนมีท๊อปปิ้งให้ผู้บริโภคเลือกเยอะช่องทางการตลาดจะเพิ่มมากขึ้น โดยปกติท๊อปปิ้งทั่วๆ ไปจะประกอบไปด้วย ผลไม้สดอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่ กล้วย เชอรี่ กีวี สับปะรด ถั่ว แอลมอน วิปปิ้งครีม บราวนี่หรือเบเกอร์รี่ชิ้นเล็กๆ พอดีคำ หรือจะเป็นเย็นลี่สีสันสดใสรูปร่างต่าง ๆ ที่เด็กชอบ รวมทั้งช็อกโกแลตเคลือบหรือรสสตรอเบอร์เคลือบซึ่งเป็นของหวานที่เด็กวัยรุ่นในญี่ปุ่นนิยมมาก

บรรยายมามากมายอย่างนี้สนนราคาค่าเรียนก็ไม่แพงอย่างที่คิดเพียง 3,000 บาท มีอุปกรณ์พร้อมประกอบการเรียนทุกชนิด เน้นการสอนเป็นรายบุคคลเพื่อให้ผู้เรียนได้เรียนรู้และเก็บเกี่ยวประสบการณ์ได้อย่างเต็มที่ ระยะเวลาในการเรียนอยู่ที่ 2 ชั่วโมง แต่บางคนเรียนเพียงชั่วครึ่งก็สามรถทำได้ หัวใจสำคัญของการทำเครปเย็นคือ สูตรแป้ง แป้งของเราเป็นสูตรชนิดพิเศษได้มาตรฐาน ไม่สามารถหาซื้อได้ในท้องตลาด เมื่อทำเสร็จแล้วแป้งที่ได้จะมีความนุ่มความหอม กินแล้วมีความกลมกลืนกับเนื้อไอศครีม ซึ่งแตกต่างจากเครปในท้องตลาดที่ขาดความหอม ขาดความนุ่มแข็งกระด้าง ลูกค้าอาจทานได้แต่ไม่ติดใจแน่นอน นอกจากนั้นเรายังสอนวิธีการทำวิปิ้งครีม บอกเทคนิคการนวดแป้ง วิธีผสมแป้ง เทคนิคการพับหรือห่อกระดาษให้ดูสวยงาม เราสอนทุกขั้นตอน เมื่อกลับไปผู้เรียนสามารถทำขายได้เลย

สำหรับงบในการลงทุนครั้งแรกที่สามารถเปิดร้านใหญ่ได้เลยนั้น ใช้งบลงทุนอยู่ที่ 10,000 บาท อุปกรณ์ครบตั้งแต่เตาจนถึงท๊อปปิ้ง การลงทุนของอาชีพนี้จริง ๆ แล้วใช้น้อยมาก แต่อุปกรณ์ที่แพงที่สุดคือเตาไฟฟ้า เนื่องจากธุรกิจเครปเย็นส่วนใหญ่นิยมขายในห้างสรรพสินค้า ซึ่งข้อจำกัดของการขายของในห้างสรรพสินค้าคือต้องใช้อุปกรณ์ที่เป็นระบบไฟฟ้าเท่านั้น ทำให้งบการลงทุนสูงกว่าเตาที่ใช้แก๊สซึ่งใช้งบการลงเพียง 5,000 บาท นอกจากนี้เตาตัวเดียวกันแต่สามารถทำเครปร้อนขายได้ด้วย และเพื่อให้ลูกค้าจดจำง่ายเราควรสร้างแบรนสินค้าเป็นของเราเองได้จากกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษห่อเครปได้ด้วยเช่นกัน ซึ่งเป็นเรื่องที่ใครก็สามารถทำได้ไม่เป็นการลอกเลียนแบบแต่อย่างใด ”